Gaafste aanhangwagen ooit
Vers van de Duitse Autobahn weer een juweel van een aanhangwagen. Wat een eindbaas!
Kebabreporters: Kebabworld Hamburg
ein tasche kebab bitte..
Kijk, ik kon het kebabland bij uitstek, Duitsland, niet links laten liggen op onze trip vorig weekend. Heen geen döner? Dan op de terugweg wel. Linksom, rechtsom, I don’t give a shit. “Dönerdönerdönertentdönerkebabzaakdönertentkebabdönerdöner” zo gingen mn matra’s de hele dag. We reden van de boot richting Hamburg, waar we nog wat te doen hadden, toen we ineens bedachten dat een broodje kebab wel zou smaken. Nou ja zeg! Daar is een kebabtent! Mocht God kebab lusten, zou elke grote stad in Duitsland wel een provincie van de Hemel kunnen zijn. Goed. Aan de Sieker Landstrasse in Hamburg, op nummer 48, zit KEBABWORLD. Inderdaad, in caps.
Deze tent straalt al uit dat het gaande is binnen en ja….shit was aan. We bestellen drie jumbokebabs, 4,50 het stuk. Bier een euro. Bij de aankomst van broodje 1 kon ik alleen maar opveren van blijdschap. Dit zou een beuker worden. Ik ga meteen eens kijken hoe deze beste man het klusje klaart.Wat ik aantrof was niet voor de poes. Deze man had 1; brood dat ik nog nooit eerder heb gezien. Brood dat geMAAKT is voor döners kebab, geMAAKT voor straatvreterij, geMAAKT voor actie en avontuur! En, punt 2, hij had een kom en daar mengde hij alles dat je erin wil. Als in, alle groente en uiteindelijk het vers gesneden vlees! Dat ging dat in één ruk door het broodje in. Hoe McGuyver! Afijn, dat broodje dus, dat was een soort ‘zak’, goede structuur waardoor lekken of breken niet aan de hand is, heel diep en dan open aan de bovenkant. Oh oh, dat was me toch een broodje!! Je kan dat echt kanen terwijl je fietst of moet rennen voor de trein ofzo. Hier zie je de voor-en zijkant, die beide asskicken.
Oké, punt 3; verdelingstechnisch zat het immens snor met die kom en die handel daarin mengen enzo, maar toen hij het broodje half gevuld had, deed hij een dot roze saus ertussen en schiep vervolgens verder met het vlees/slamengsel…! Ik voelde een eureka-moment aankomen maar wist mn enthousiasme nog net te beteugelen. Genoeg getetterd, tijd voor een oordeel.
Het was erg lekker.
Boze tongen beweren dat het samenvoegen van de groente en het vlees invloed heeft op de algehele temperatuur en dat het te zuur was, maar daar kan ik niets mee, kebab is nooit HEET en ik ben een zure, zuuuuure gast. Ik ben groot geworden van het sap in potten augurk, mn tranen zijn zo zilt dat ik frozen margheritas huil. Je kan de rest er wel bij bedenken. Ik vond het echt helemaal de shit, helemaal goed, een topper in het genre. Goed geroosterd/getoast brood, een berg vlees, elke hap alles, frisse saus, hete duitsestijl sambal…koud bier. Geen hakken over de sloot-werk, deze tent krijgt van mij een ruime, ruime voldoende.
Kebabreporters: Essen, Topkapi Kebab Haus
Aangezien een vriend van mij volgende week gaat trouwen bevond ik mij de afgelopen 2 dagen op een vrijgezellenfeest in Essen. Essen is dit jaar culturele hoofdstad van Europa. Dat betekende dus geen striptease act maar een bezoek aan Kokerei Zollverein. Dit voormalig industriële complex met onder meer een kolenmijn staat op de werelderfgoedlijst van de UNESCO vanwege de unieke Bauhaus-architectuur. Na ons daar een dag lang als kleine kinderen in een enorme speeltuin gedragen te hebben werd het na een curryworst en enkele halve liters tijd voor een fatsoenlijke maaltijd in de vorm van Duitslands meest favoriete snack.
Gelukkig is dit in het centrum zo gevonden. Als je vanaf Essen Hbf de Viehoferstraβe in loopt kom je ter hoogte van nummer 24 een zeer mooie kebabzaak tegen. Topkapi Kebab Haus. Op de ruit zijn diverse stickers geplakt met daarop allerlei verschillende manieren om je kebab geserveerd te krijgen. Wat vooral opvalt is de zeer lage prijs. Voor maar 2 euro kun je hier een broodje halen en voor 3,80 krijg je er zelfs een patatje en wat drinken bij. Das geen geld! Ik besloot voor een eenvoudig broodje van 2 euro te gaan. In recordtempo werd deze op zeer professionele manier in elkaar gedraaid. Ik nam buiten plaats op het terras om te gaan keuren maar vooral genieten!
Zoals ik al eens eerder heb gezegd wordt de kebablat bij onze oosterburen vele malen hoger gelegd dan in Nederland. Dit broodje was dan ook weer eens van uitstekende kwaliteit. Een lekker broodje. Niet zoals het Turkse brood dat je in Nederland krijgt. Ook geen pita maar een ovaal soort Turks brood dat niet te dik is zodat het echt als verpakkingsmateriaal dient voor het vlees. En wat voor een vlees. Heerlijk vers afgesneden kalfskebab dat er in grote hoeveelheid tussen was gepropt. Dit alles nog eens afgemaakt met wat extra sla, tomaat, komkommer, ui, wortel en rode kool. Een aantal scheppen tzaziki en een zeer goede “het brand je de bek uit”sambal. Ja dit was eindelijk weer eens een geweldig broodje zoals het hoort. Ik zou er bijna voor emigreren.
Topkapi Kebab Haus
Viehoferstraβe 24
45125 Essen
